Rühreier sind eine einfache, aber köstliche Beilage. Die Eier werden geschlagen und in geschmolzener Butter gekocht, was eine cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack erzeugt. Sie sind perfekt zum Frühstück oder als Beilage zu Hauptgerichten.
Schlagen Sie die Eier leicht, salzen Sie sie und geben Sie sie in eine Pfanne, in der Sie die Butter geschmolzen haben: etwa 100 g pro 6 Eier.
Rühren Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und wenn sie eine cremige Konsistenz erreicht, fügen Sie noch ein Stück Butter hinzu, rühren Sie um und geben Sie sie sofort auf die Servierplatte, um zu vermeiden, dass die Hitze des Behälters das Garen verlängert.
Damit die Eier weich werden, halten Sie zu Beginn einen Löffel der geschlagenen Eiermischung zurück und fügen Sie ihn bei bereits ausgeschalteter Hitze hinzu.
Pfanne
Schüssel
Schneebesen
Italia
| Energie (kcal) | 285,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,28 |
| davon Zucker (g) | 0,28 |
| Fette (g) | 27,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,58 |
| Proteine (g) | 9,5 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
