Genueser Pesto mit Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Genueser Pesto mit Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 g Frisches Basilikum; 50 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse; 15 g Pinienkerne; 3 g Knoblauch; 70 mL Ligurisches natives Olivenöl extra; 4 g Grobes Salz

@vandelli-formaggi

Kategorie: Saucen

Ein großer ligurischer Klassiker, neu interpretiert mit dem prestigeträchtigen Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, der dem Pesto ein reichhaltigeres Aromaprofil und eine einzigartige Gaumenbeständigkeit verleiht. Die Frische des Basilikums, die Rundheit der Pinienkerne und der Charakter des Parmigiano Vacche Rosse vereinen sich in einer cremigen Sauce, perfekt um Pasta, Gnocchi, Trofie zu verfeinern oder einfach auf geröstetem Brot zu genießen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Zutaten

Anz. Portionen

Frisches basilikum50g
Parmigiano reggiano vacche rosse50g
Pinienkerne15g
Knoblauch3g
Ligurisches natives olivenöl extra70mL
Grobes salz4g

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate (ca. 1 KG)

1 Produkt

€ 29,50

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Waschen Sie die Basilikumblätter vorsichtig und trocknen Sie sie, ohne zu reiben.
SCHRITT 2 VON 7
Zerstoßen Sie im Mörser den Knoblauch mit dem groben Salz, bis eine Creme entsteht.
SCHRITT 3 VON 7
Fügen Sie die Pinienkerne hinzu und arbeiten Sie, bis eine homogene Paste entsteht.
SCHRITT 4 VON 7
Fügen Sie nach und nach das Basilikum hinzu und zerstoßen Sie es mit kreisenden Bewegungen, bis eine grüne und aromatische Mischung entsteht.
SCHRITT 5 VON 7
Integrieren Sie den geriebenen Parmigiano Reggiano Vacche Rosse und mischen Sie gründlich.
SCHRITT 6 VON 7
Gießen Sie das Olivenöl extra vergine in einem dünnen Strahl ein und arbeiten Sie das Pesto, bis es cremig und gut vermischt ist.
SCHRITT 7 VON 7
Sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren, bedeckt mit einem dünnen Ölfilm.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank aufbewahren, bedeckt mit einem dünnen Film aus nativem Olivenöl extra, für maximal 2 Tage. Nicht einfrieren.

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	489,19
Kohlenhydrate (g)	1,77
davon Zucker (g)	1,76
Fette (g)	47,89
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10,33
Proteine (g)	12,03
Ballaststoffe (g)	1,74
Verkauf (g)	0,97

Proteine
12,03g·19%
Kohlenhydrate
1,77g·3%
Fette
47,89g·76%
Fasern
1,74g·3%