Kartoffelgratin mit Parmigiano Reggiano und cremiger Caciotta

Name: Kartoffelgratin mit Parmigiano Reggiano und cremiger Caciotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 60 g Parmigiano Reggiano; 120 g Cremige Caciotta aus Kuhmilch; 150 mL Sahne; 80 mL Milch; 20 g Butter; 1 Einheit Knoblauch; 8 g Feines Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; nach Geschmack Muskatnuss; 4 g Frischer Thymian

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Kategorie: Quiches

Eine reichhaltige und köstliche Beilage, perfekt zu Braten oder für ein raffiniertes vegetarisches Abendessen: dünne Kartoffelscheiben, umhüllt von einer cremigen Sauce aus Parmigiano Reggiano und cremiger Caciotta aus Kuhmilch, alles im Ofen gratiniert bis zur goldenen Kruste. Ein Rezept, das mit seiner Cremigkeit und dem unwiderstehlichen Duft von geschmolzenem Käse überzeugt.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kartoffeln800g
Parmigiano reggiano60g
Cremige caciotta aus kuhmilch120g
Sahne150mL
Milch80mL
Butter20g
Knoblauch1Einheit
Feines salz8g
Schwarzer pfeffernach Geschmack
Muskatnussnach Geschmack
Frischer thymian4g

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 30 mesi (0.5 KG ca.)

1 Produkt

€ 12,30

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm).
SCHRITT 2 VON 6
Die Sahne mit der Milch zum Kochen bringen, die Butter, den zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, dann den geriebenen Parmigiano und die in Stücke geschnittene cremige Caciotta hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
SCHRITT 3 VON 6
Die Kartoffeln in leicht überlappenden Schichten in eine gebutterte Auflaufform legen und die Käsesauce zwischen den Schichten verteilen.
SCHRITT 4 VON 6
Mit Sauce, einer Prise Parmigiano und frischen Thymianblättern abschließen.
SCHRITT 5 VON 6
Im statischen Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis eine goldene Kruste und ein weicher Kern erreicht sind.
SCHRITT 6 VON 6
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 2 Tage. Im Ofen aufwärmen, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Nicht einfrieren.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	155,91
Kohlenhydrate (g)	12,46
davon Zucker (g)	1,97
Fette (g)	9,29
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,6
Proteine (g)	5,82
Ballaststoffe (g)	1,16
Verkauf (g)	0,33

Proteine
5,82g·20%
Kohlenhydrate
12,46g·43%
Fette
9,29g·32%
Fasern
1,16g·4%