Ein farbenfrohes, leichtes und duftendes Hauptgericht, das die Frische des saisonalen Gemüses und die elegante Würze des Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate auf den Tisch bringt. Das Vermengen mit dem Käse verleiht Cremigkeit und umhüllt jeden Bissen in einer Symphonie aus echten Aromen.
Brokkoli, Blumenkohl und Karotten waschen und in Stücke schneiden.
Das Gemüse in kochendem Salzwasser etwa 5-6 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In demselben Wasser die Ziti-Nudeln al dente kochen.
In einer großen Pfanne das extra native Olivenöl erhitzen und das gekochte Gemüse schnell anbraten.
Die Nudeln abgießen und zum Gemüse geben, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
Mit geriebenem Parmigiano Reggiano Vacche Rosse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren, mit gehackter Petersilie und nach Belieben weiterem Parmigiano garnieren.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag aufbewahren. In der Pfanne mit einem Spritzer Wasser oder Brühe erhitzen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 71,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,68 |
| davon Zucker (g) | 1,64 |
| Fette (g) | 5,41 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,91 |
| Proteine (g) | 3,59 |
| Ballaststoffe (g) | 1,14 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
