Blaue Gnocchi mit Pecorino-Creme

Name: Blaue Gnocchi mit Pecorino-Creme
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: null Für die Gnocchi; 800 g Kartoffeln; 200 g Frischer Spinat; 100 g Mehl; 1 Stück Ei; null Für die Pecorino-Creme; 100 g Pecorino; 150 mL Milch; 50 g Butter

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Kategorie: Vorspeisen

Die blauen Gnocchi mit Pecorino-Creme sind ein schmackhaftes und beeindruckendes Gericht. Die Besonderheit der blauen Gnocchi macht sie perfekt für einen besonderen Anlass oder ein Gourmet-Dinner. Die Pecorino-Creme verleiht eine salzige und würzige Note, die den zarten Geschmack der Gnocchi hervorhebt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 5 Min.Kochen: 5 Min.

Vorbereitungszeit: 60 Min.Vorbereitung: 60 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Für die gnocchi
Kartoffeln800g
Frischer spinat200g
Mehl100g
Ei1Stück
Für die pecorino-creme
Pecorino100g
Milch150mL
Butter50g

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Kartoffeln kochen und mit einer Gabel zerdrücken.
SCHRITT 2 VON 7
In der Zwischenzeit den Spinat in einer Pfanne garen.
SCHRITT 3 VON 7
Die zerdrückten Kartoffeln, den Spinat, das Mehl und das Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem homogenen Teig kneten.
SCHRITT 4 VON 7
Aus dem Teig Gnocchi formen und auf ein Backblech legen.
SCHRITT 5 VON 7
Die Gnocchi in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
SCHRITT 6 VON 7
Die Pecorino-Creme zubereiten, indem man den geriebenen Pecorino, die Milch und die Butter in einem Topf zu einer dicken Creme verrührt.
SCHRITT 7 VON 7
Die Gnocchi auf einzelnen Tellern servieren und mit der Pecorino-Creme garnieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Kühlschrank

Weitere Informationen

Bereite die blauen Gnocchi mit Pecorino-Creme für einen besonderen Anlass oder als Hauptgericht eines Gourmet-Dinners zu. Serviere sie mit einem guten Weißwein und einem frischen gemischten Salat für die perfekte Begleitung.

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	143,8
Kohlenhydrate (g)	15,67
davon Zucker (g)	1,27
Fette (g)	6,62
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,59
Proteine (g)	5,72
Ballaststoffe (g)	1,25
Verkauf (g)	0,17

Proteine
5,72g·20%
Kohlenhydrate
15,67g·54%
Fette
6,62g·23%
Fasern
1,25g·4%