Das römische Kartoffelomelett ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht der römischen Tradition, zubereitet mit gekochten und zerdrückten Kartoffeln, geschälten Tomaten und in Öl angeschwitzter Zwiebel. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das klassische Aromen in einem weichen und würzigen Omelett vereint.
Die Kartoffeln kochen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Nach Geschmack salzen.
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen.
Die zerdrückten Kartoffeln und die zerdrückten geschälten Tomaten in die Pfanne mit der Zwiebel geben und gut vermengen.
Einige Minuten zusammen garen und am Ende nach Geschmack salzen.
Der Koch empfiehlt, das Omelett in der Pfanne zu wenden, um ihm die gewünschte Form zu geben.
Kartoffelstampfer
Pfanne
Es ist möglich, das Omelett in der Pfanne zu wenden, um Form und eine leichte Kruste außen zu erhalten.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 72,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,19 |
| davon Zucker (g) | 1,01 |
| Fette (g) | 0,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 1,95 |
| Ballaststoffe (g) | 1,52 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
