Für den Mürbeteig: Zutaten vermengen, kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Zitronencreme: Sahne erhitzen, 2 Eier, Maisstärke, Mandelmilch, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen.
Die Creme eindicken lassen und abkühlen lassen.
Ricotta mit Zucker vermischen, Passionsfruchtsaft und 1 Ei hinzufügen.
Die Zitronencreme hinzufügen.
Den Mürbeteig in einer 22-cm-Form verteilen.
Mit der Creme füllen und mit den klassischen Streifen dekorieren.
Im statischen Ofen bei 180°C 35 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mit Passionsfrucht und Kokosraspeln dekorieren.
22-cm-Form
statischer Ofen
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Variante der Zitronen-Babbaiola.
Italia
| Energie (kcal) | 237,86 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,08 |
| davon Zucker (g) | 11,96 |
| Fette (g) | 15,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,93 |
| Proteine (g) | 5,23 |
| Ballaststoffe (g) | 0,75 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
