Orecchiette. Nettogewicht: 500 g. Unsere „Orecchiette“ sind ein wahres Kunstwerk, geschaffen aus ausgewähltem Hartweizen mit einem hohen Proteingehalt von 13 %, und dank der Pasta-Kunst entsteht die traditionelle „LaGranum“. Wir pastifizieren sie in einer Höhe von 700 m über dem Meeresspiegel innerhalb von 72 Stunden nach dem Mahlen des Hartweizens, um den Grieß zu erhalten; dies gewährleistet alle organoleptischen Eigenschaften und die Aromen unserer erlesenen italienischen Weizen. Wir vermischen den Grieß mit Bergwasser und bronzeziehen ihn. Für die Trocknungsphase verwenden wir niedrige Temperatur und statische Bedingungen für 12/36 Stunden (je nach Format). Das Ergebnis ist eine raue und poröse Pasta, die die Sauce gut aufnimmt, wie es die italienische Tradition verlangt, eine Pasta, die beste Garleistung garantiert.
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Orecchiette. Nettogewicht: 500 g. Unsere „Orecchiette“ sind ein wahres Kunstwerk, geschaffen aus ausgewähltem Hartweizen mit einem hohen Proteingehalt von 13 %, und dank der Pasta-Kunst entsteht die traditionelle „LaGranum“. Wir pastifizieren sie in einer Höhe von 700 m über dem Meeresspiegel innerhalb von 72 Stunden nach dem Mahlen des Hartweizens, um den Grieß zu erhalten; dies gewährleistet alle organoleptischen Eigenschaften und die Aromen unserer erlesenen italienischen Weizen. Wir vermischen den Grieß mit Bergwasser und bronzeziehen ihn. Für die Trocknungsphase verwenden wir niedrige Temperatur und statische Bedingungen für 12/36 Stunden (je nach Format). Das Ergebnis ist eine raue und poröse Pasta, die die Sauce gut aufnimmt, wie es die italienische Tradition verlangt, eine Pasta, die beste Garleistung garantiert.
| Energie (kcal) | 349 |
| Kohlenhydrate (g) | 70 |
| davon Zucker (g) | 3 |
| Fette (g) | 1,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,5 |
| Proteine (g) | 13 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
