Couscous ist vielleicht das am weitesten verbreitete Lebensmittel im gesamten Mittelmeerraum. Von den westlichen Küsten Afrikas bis zum gesamten Nahen Osten ist sein Verzehr seit Jahrtausenden Tradition. Es wird angenommen, dass Couscous bereits vor dem arabischen Einfluss um 600 n. Chr. nach Sizilien eingeführt wurde und bis heute ein traditionelles Gericht an der gesamten Westküste (Trapani, Marsala und Mazara del Vallo) geblieben ist. Wir sind der Meinung, dass Timilìa besonders gut für die Herstellung von Couscous geeignet ist. Seine Körner sind robust und dick und bewahren das einzigartige Aroma dieser alten Weizensorte.
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Couscous ist vielleicht das am weitesten verbreitete Lebensmittel im gesamten Mittelmeerraum. Von den westlichen Küsten Afrikas bis zum gesamten Nahen Osten ist sein Verzehr seit Jahrtausenden Tradition. Es wird angenommen, dass Couscous bereits vor dem arabischen Einfluss um 600 n. Chr. nach Sizilien eingeführt wurde und bis heute ein traditionelles Gericht an der gesamten Westküste (Trapani, Marsala und Mazara del Vallo) geblieben ist. Wir sind der Meinung, dass Timilìa besonders gut für die Herstellung von Couscous geeignet ist. Seine Körner sind robust und dick und bewahren das einzigartige Aroma dieser alten Weizensorte.
