Piccolo Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC. Piccolo Derthona. Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise: manuelle Lese der Trauben, danach schonendes Pressen mit anschließender Fermentation in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Ausbau in Edelstahl mit wöchentlichen Bâtonnagen für 5 Monate. Danach 6–7 Monate in der Flasche. Die Farbe ist strohgelb. In der Nase florale und zitrische Noten. Am Gaumen Mineralität und Frische. Empfohlene Begleitung zu rohem Fleisch, Wurstwaren, herzhaften ersten Gängen, Fischgerichten und Zubereitungen auf Basis von weißem Fleisch. Empfohlene Temperatur: 10–12° C.
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Piccolo Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC. Piccolo Derthona. Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise: manuelle Lese der Trauben, danach schonendes Pressen mit anschließender Fermentation in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Ausbau in Edelstahl mit wöchentlichen Bâtonnagen für 5 Monate. Danach 6–7 Monate in der Flasche. Die Farbe ist strohgelb. In der Nase florale und zitrische Noten. Am Gaumen Mineralität und Frische. Empfohlene Begleitung zu rohem Fleisch, Wurstwaren, herzhaften ersten Gängen, Fischgerichten und Zubereitungen auf Basis von weißem Fleisch. Empfohlene Temperatur: 10–12° C.
