Der schwarze Knoblauch macht fast 10 % aus und wird durch einen thermischen Reifungsprozess gewonnen, ohne Zusatz von Konservierungs- oder chemischen Zusatzstoffen. Der Prozess ist vollständig natürlich und erfolgt etwa 1 Monat lang in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit bei Temperaturen zwischen 50 °C und 80 °C. Diese Herstellungstechnik steigert die natürlichen Eigenschaften des Knoblauchs erheblich und verändert Farbe, Geschmack und Textur. Außerdem macht der Reifungsprozess ihn im Vergleich zu frischem Knoblauch besonders bekömmlich.
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Der schwarze Knoblauch macht fast 10 % aus und wird durch einen thermischen Reifungsprozess gewonnen, ohne Zusatz von Konservierungs- oder chemischen Zusatzstoffen. Der Prozess ist vollständig natürlich und erfolgt etwa 1 Monat lang in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit bei Temperaturen zwischen 50 °C und 80 °C. Diese Herstellungstechnik steigert die natürlichen Eigenschaften des Knoblauchs erheblich und verändert Farbe, Geschmack und Textur. Außerdem macht der Reifungsprozess ihn im Vergleich zu frischem Knoblauch besonders bekömmlich.
