Crostino Toscano Der berühmte Pate' di fegatini für den Crostino Toscano darf nicht fehlen. Er wird mit einer Sauce aus Hühnerleber, Öl, Kapern, Sardellen und Zwiebeln hergestellt, die auf warmem Brot gestrichen wird. Die Herkunft des Crostino Toscano In der Toskana war es üblich, keine Krümel zu verschwenden. Das Brot vom Vortag wurde erwärmt und mit einem Fleischpate serviert. Da diese Gewohnheit besonders unter den ärmeren Schichten verbreitet war, standen natürlich nicht die edelsten Fleischstücke zur Verfügung. So erklärt sich die Herkunft des Pate aus Hühnerleber oder Innereien, mit dem der traditionelle Crostino Toscano heute serviert wird.
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Crostino Toscano Der berühmte Pate' di fegatini für den Crostino Toscano darf nicht fehlen. Er wird mit einer Sauce aus Hühnerleber, Öl, Kapern, Sardellen und Zwiebeln hergestellt, die auf warmem Brot gestrichen wird. Die Herkunft des Crostino Toscano In der Toskana war es üblich, keine Krümel zu verschwenden. Das Brot vom Vortag wurde erwärmt und mit einem Fleischpate serviert. Da diese Gewohnheit besonders unter den ärmeren Schichten verbreitet war, standen natürlich nicht die edelsten Fleischstücke zur Verfügung. So erklärt sich die Herkunft des Pate aus Hühnerleber oder Innereien, mit dem der traditionelle Crostino Toscano heute serviert wird.
