Thunfischfilets natur 200 g Die besten von Hand ausgewählten Thunfischfilets der Qualität Gelbflosse, naturbelassen in Wasser und Salz konserviert. Um die schmackhaften Thunfischfilets natur herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum entnommen, in Tranchen geschnitten, in fließendem Wasser entblutet, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und bei niedriger Temperatur in Wasser und Salz gegart und nicht gedämpft, wie es industriell üblich ist, um die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren und den Großteil der Proteine nicht zu verlieren. Nach dem Garen wird das Produkt abgekühlt und manuell sorgfältig gehäutet sowie von Gräten befreit. Die sauberen Tranchen werden anschließend zu Filets geschnitten und in Glasgefäßen platziert.
Preis inkl. MwSt.
Thunfischfilets natur 200 g Die besten von Hand ausgewählten Thunfischfilets der Qualität Gelbflosse, naturbelassen in Wasser und Salz konserviert. Um die schmackhaften Thunfischfilets natur herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum entnommen, in Tranchen geschnitten, in fließendem Wasser entblutet, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und bei niedriger Temperatur in Wasser und Salz gegart und nicht gedämpft, wie es industriell üblich ist, um die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren und den Großteil der Proteine nicht zu verlieren. Nach dem Garen wird das Produkt abgekühlt und manuell sorgfältig gehäutet sowie von Gräten befreit. Die sauberen Tranchen werden anschließend zu Filets geschnitten und in Glasgefäßen platziert.
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