Das frische, entbeinte Carré von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommierter und von Köchen sowie den besten piemontesischen Metzgereien sehr gesuchter Schnitt. Das Carré, auch Arista genannt, ist der obere Teil der Schweinerippen; wenn es in Scheiben geschnitten wird, nennt man es Kotelett. Das Fleisch stammt von Schweinen der Rasse Gran Suino Padano, geboren und aufgezogen in Italien, mit einem Gewicht von 144-176 kg, aus Betrieben, die vom Konsortium des Prosciutto di Parma und vom Konsortium des Prosciutto di San Daniele zertifiziert sind. Diese besondere Rasse hat Fleisch, das reich an hochwertigen Proteinen und Vitaminen ist, arm an Fett und Cholesterin und den Grundsätzen einer ausgewogenen Ernährung entspricht. Der Schnitt ist der Teil des Schweins am oberen Ende des Rumpfes. Das Produkt hat eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorkühlungstunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlräumen. Ohne Allergene. Glutenfrei. Anzahl der Koteletts: 5/7 Stück.
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Das frische, entbeinte Carré von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommierter und von Köchen sowie den besten piemontesischen Metzgereien sehr gesuchter Schnitt. Das Carré, auch Arista genannt, ist der obere Teil der Schweinerippen; wenn es in Scheiben geschnitten wird, nennt man es Kotelett. Das Fleisch stammt von Schweinen der Rasse Gran Suino Padano, geboren und aufgezogen in Italien, mit einem Gewicht von 144-176 kg, aus Betrieben, die vom Konsortium des Prosciutto di Parma und vom Konsortium des Prosciutto di San Daniele zertifiziert sind. Diese besondere Rasse hat Fleisch, das reich an hochwertigen Proteinen und Vitaminen ist, arm an Fett und Cholesterin und den Grundsätzen einer ausgewogenen Ernährung entspricht. Der Schnitt ist der Teil des Schweins am oberen Ende des Rumpfes. Das Produkt hat eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorkühlungstunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlräumen. Ohne Allergene. Glutenfrei. Anzahl der Koteletts: 5/7 Stück.
