Das mit dem Messer zubereitete Rindertatar von ausgewachsenem Fassone-Rind von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommiertes und bei Köchen und den besten piemontesischen Metzgereien sehr gefragtes Produkt. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch Piemonteser Rind genannt, die in Piemont geboren und aufgezogen wurden. Das Fleisch wird streng mit dem Messer gehackt (nicht gemahlen), ausschließlich aus Vorderteil-Cuts des Rinds. Schlachtalter von 12 bis 30 Monaten. Das Produkt hat eine intensiv rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorkühlungstunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlzellen. Menge: 1 kg in ATM-Schale.
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Das mit dem Messer zubereitete Rindertatar von ausgewachsenem Fassone-Rind von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommiertes und bei Köchen und den besten piemontesischen Metzgereien sehr gefragtes Produkt. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch Piemonteser Rind genannt, die in Piemont geboren und aufgezogen wurden. Das Fleisch wird streng mit dem Messer gehackt (nicht gemahlen), ausschließlich aus Vorderteil-Cuts des Rinds. Schlachtalter von 12 bis 30 Monaten. Das Produkt hat eine intensiv rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorkühlungstunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlzellen. Menge: 1 kg in ATM-Schale.
