Der getrocknete Oregano aus Pantelleria von Kattibuale birgt den ganzen Duft des sizilianischen Mittelmeers! Es handelt sich um ein aromatisches Kraut mit intensivem Duft, das auf den Terrassen der Insel angebaut wird und extremen klimatischen Bedingungen standhalten kann: bekannt sind die heftigen Winde, die kalten Nächte und die langen Dürreperioden der Insel, die Tunesien sehr nahe liegt. Der Oregano wird im späten Frühjahr geerntet, beginnend bei den landwirtschaftlichen Flächen näher am Meer, wenn die Blütezeit praktisch beendet ist. Von Hand geerntet, wird er in der Sonne getrocknet und anschließend ebenfalls von Hand nach traditionellen Methoden zerkrümelt. Der letzte Verarbeitungsschritt besteht darin, den Oregano mehrmals zu sieben, um holzige Rückstände und Blätter vom Endprodukt zu trennen, bevor dieses an kühlen, trockenen und möglichst dunklen Orten gelagert wird.
Der getrocknete Oregano aus Pantelleria von Kattibuale birgt den ganzen Duft des sizilianischen Mittelmeers! Es handelt sich um ein aromatisches Kraut mit intensivem Duft, das auf den Terrassen der Insel angebaut wird und extremen klimatischen Bedingungen standhalten kann: bekannt sind die heftigen Winde, die kalten Nächte und die langen Dürreperioden der Insel, die Tunesien sehr nahe liegt. Der Oregano wird im späten Frühjahr geerntet, beginnend bei den landwirtschaftlichen Flächen näher am Meer, wenn die Blütezeit praktisch beendet ist. Von Hand geerntet, wird er in der Sonne getrocknet und anschließend ebenfalls von Hand nach traditionellen Methoden zerkrümelt. Der letzte Verarbeitungsschritt besteht darin, den Oregano mehrmals zu sieben, um holzige Rückstände und Blätter vom Endprodukt zu trennen, bevor dieses an kühlen, trockenen und möglichst dunklen Orten gelagert wird.
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