Die Nduja oder 'Nduja - wie sie korrekt geschrieben werden sollte - ist eine scharfe, streichfähige Salami aus Kalabrien, die ihren Ursprung in Spilinga in der Provinz Vibo Valentia hat. Das, was wir Ihnen vorstellen, wird als die beste Nduja Italiens bezeichnet und von dem König der 'Nduja di Spilinga hergestellt: Luigi Caccamo. Die beste 'Nduja kommt aus Spilinga. Die Auswanderung des kalabrischen Volkes nach Norditalien und in die Welt hat dazu geführt, dass diese besondere Wurstspezialität, die zunächst unbekannt war und nur in sehr wenigen Gebieten Kalabriens produziert wurde, darunter eben Spilinga, bekannt wurde. Derzeit ist Spilinga die einzige Gemeinde, die sie auf die traditionellste Weise herstellt, und wurde tatsächlich zur Stadt der 'Nduja gewählt. Deshalb gilt die 'Nduja di Spilinga als handwerkliches Erzeugnis von Exzellenz. Es gibt keine industrielle Produktion dieser Wurst, sondern nur kleine familiengeführte Betriebe. Aus diesem Grund versuchen viele in Kalabrien, das Erzeugnis aus Spilinga zu imitieren, schaffen es jedoch nie, denselben delikaten Geschmack und denselben unglaublichen Duft nachzubilden.
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Die Nduja oder 'Nduja - wie sie korrekt geschrieben werden sollte - ist eine scharfe, streichfähige Salami aus Kalabrien, die ihren Ursprung in Spilinga in der Provinz Vibo Valentia hat. Das, was wir Ihnen vorstellen, wird als die beste Nduja Italiens bezeichnet und von dem König der 'Nduja di Spilinga hergestellt: Luigi Caccamo. Die beste 'Nduja kommt aus Spilinga. Die Auswanderung des kalabrischen Volkes nach Norditalien und in die Welt hat dazu geführt, dass diese besondere Wurstspezialität, die zunächst unbekannt war und nur in sehr wenigen Gebieten Kalabriens produziert wurde, darunter eben Spilinga, bekannt wurde. Derzeit ist Spilinga die einzige Gemeinde, die sie auf die traditionellste Weise herstellt, und wurde tatsächlich zur Stadt der 'Nduja gewählt. Deshalb gilt die 'Nduja di Spilinga als handwerkliches Erzeugnis von Exzellenz. Es gibt keine industrielle Produktion dieser Wurst, sondern nur kleine familiengeführte Betriebe. Aus diesem Grund versuchen viele in Kalabrien, das Erzeugnis aus Spilinga zu imitieren, schaffen es jedoch nie, denselben delikaten Geschmack und denselben unglaublichen Duft nachzubilden.
