Das Rippenstück mit Knochen von ausgewachsenem Rind von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommierter und bei Köchen und den besten piemontesischen Metzgereien sehr gefragter Cut. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch Piemonteser Rind genannt, die in Piemont geboren und aufgezogen wurden. Der Cut stammt aus dem hinteren Viertel des Rinds. Schlachtalter von 12 bis 30 Monaten. Das Produkt hat eine intensiv rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorkühlungstunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlzellen. Ohne Allergene. Glutenfrei. Menge: 2 Rippenstücke zu je einem halben Kilo in ATM-Schale.
Das Rippenstück mit Knochen von ausgewachsenem Rind von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommierter und bei Köchen und den besten piemontesischen Metzgereien sehr gefragter Cut. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch Piemonteser Rind genannt, die in Piemont geboren und aufgezogen wurden. Der Cut stammt aus dem hinteren Viertel des Rinds. Schlachtalter von 12 bis 30 Monaten. Das Produkt hat eine intensiv rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorkühlungstunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlzellen. Ohne Allergene. Glutenfrei. Menge: 2 Rippenstücke zu je einem halben Kilo in ATM-Schale.
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