Der "Traditionelle Extravecchio" stellt die höchste Ausdrucksform der gesamten Welt der Balsamicoessige dar; das Spitzenprodukt, geboren unter den Dachböden der Häuser von Modena. Er wird ausschließlich aus gekochtem Traubenmost gewonnen und über lange Zeit mit dem alten System der "Rincalzi e Travasi" in historischen Batterien aus kleinen Fässern verschiedener Hölzer gereift. Die Reifung beträgt mindestens 25 Jahre.
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Der "Traditionelle Extravecchio" stellt die höchste Ausdrucksform der gesamten Welt der Balsamicoessige dar; das Spitzenprodukt, geboren unter den Dachböden der Häuser von Modena. Er wird ausschließlich aus gekochtem Traubenmost gewonnen und über lange Zeit mit dem alten System der "Rincalzi e Travasi" in historischen Batterien aus kleinen Fässern verschiedener Hölzer gereift. Die Reifung beträgt mindestens 25 Jahre.
