Das vorgekochte Zampone von Pedrazzoli wird aus schweren Schweinen hergestellt, die in eigenen Zuchtbetrieben zwischen den Provinzen Mantua und Parma gehalten werden. Zampone ist eines der klassischen Produkte der Tradition der Jahresendfeiern. Es wird hergestellt, indem die Schweinefüße mit einer Mischung aus Schweinefleisch und Schwarte gefüllt werden. Das Produkt wird bei niedriger Temperatur vorgekocht, um den Geschmack zu bewahren und das Produkt beim Kochen in heißem Wasser nicht zu schwächen. Es enthält keine Milchderivate, ist glutenfrei, enthält weder Glutamat noch zugesetzten Zucker und ist im Verzeichnis für Zöliakie-Patienten aufgeführt.
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Das vorgekochte Zampone von Pedrazzoli wird aus schweren Schweinen hergestellt, die in eigenen Zuchtbetrieben zwischen den Provinzen Mantua und Parma gehalten werden. Zampone ist eines der klassischen Produkte der Tradition der Jahresendfeiern. Es wird hergestellt, indem die Schweinefüße mit einer Mischung aus Schweinefleisch und Schwarte gefüllt werden. Das Produkt wird bei niedriger Temperatur vorgekocht, um den Geschmack zu bewahren und das Produkt beim Kochen in heißem Wasser nicht zu schwächen. Es enthält keine Milchderivate, ist glutenfrei, enthält weder Glutamat noch zugesetzten Zucker und ist im Verzeichnis für Zöliakie-Patienten aufgeführt.
