Die Ricottina Affumicata ist ein typischer Käse aus Kalabrien; unser Angebot ist eine Spezialität aus Crotone, hergestellt aus Molke von Schafsmilch der Rasse Gentile aus dem Marchesato di Crotone und aus Molke von Kuhmilch. Sie hat die typische zylindrische Form, eine dünne, runzelige Rinde, geprägt von den Schilfkörben, in denen sie hergestellt wird, mit einer ziegelroten Farbe, die mehr oder weniger intensiv sein kann. Im Inneren zeigt sie eine weiß-elfenbeinfarbene Farbe und schmeckt salzig und würzig, mit einem zarten Rauchgeschmack. Die Ricottina Affumicata wird in Scheiben als Vorspeise zusammen mit Wurstwaren und eingelegtem Gemüse gegessen oder gerieben über erste Gänge mit Tomaten, Fleisch oder Gemüse für Liebhaber intensiver Aromen. Sie eignet sich auch ideal zum Belegen von Pizzen mit Tomaten, Kürbis, Pilzen oder Auberginen. Wir empfehlen, sie als Vorspeise oder zum Abschluss der Mahlzeit zusammen mit Zwiebel- oder Chili-Konfitüre oder mit Feigenkonfitüre und Feigenmelasse, begleitet von Walnüssen oder anderem Trockenobst zu genießen.
Preis inkl. MwSt.
Die Ricottina Affumicata ist ein typischer Käse aus Kalabrien; unser Angebot ist eine Spezialität aus Crotone, hergestellt aus Molke von Schafsmilch der Rasse Gentile aus dem Marchesato di Crotone und aus Molke von Kuhmilch. Sie hat die typische zylindrische Form, eine dünne, runzelige Rinde, geprägt von den Schilfkörben, in denen sie hergestellt wird, mit einer ziegelroten Farbe, die mehr oder weniger intensiv sein kann. Im Inneren zeigt sie eine weiß-elfenbeinfarbene Farbe und schmeckt salzig und würzig, mit einem zarten Rauchgeschmack. Die Ricottina Affumicata wird in Scheiben als Vorspeise zusammen mit Wurstwaren und eingelegtem Gemüse gegessen oder gerieben über erste Gänge mit Tomaten, Fleisch oder Gemüse für Liebhaber intensiver Aromen. Sie eignet sich auch ideal zum Belegen von Pizzen mit Tomaten, Kürbis, Pilzen oder Auberginen. Wir empfehlen, sie als Vorspeise oder zum Abschluss der Mahlzeit zusammen mit Zwiebel- oder Chili-Konfitüre oder mit Feigenkonfitüre und Feigenmelasse, begleitet von Walnüssen oder anderem Trockenobst zu genießen.
