Shoyu ist der japanische Name für Sojasauce und bezeichnet eine Kategorie von Saucen, die mit Koji aus Hülsenfrüchten und gerösteten Getreiden in Salzlake fermentiert werden. Die Shoyu aus Linsen und Buchweizen von Kekoji Lab ist eine pflanzliche Sauce, die anstelle von Salz oder traditioneller Sojasauce verwendet wird. Die Kombination aus Getreide und Hülsenfrüchten verleiht diesem Würzmittel einen charakteristischen und einzigartigen Geschmack. Das Hauptmerkmal der Shoyu, neben ihrer Würze, ist ihre Konzentration an Umami, das natürlich aus den Enzymen im Koji gewonnen wird. Diese Neuinterpretation der traditionellen Shoyu, bei der Linsen anstelle von Soja und gerösteter Buchweizen anstelle von Weichweizen verwendet werden, ist eine gute Alternative zur traditionellen Sojasauce. Mit einem einzigartigen aromatischen und geschmacklichen Profil wird sie aus lokalen und nachhaltigen Zutaten aus unserer Region Emilia hergestellt. Sie kann anstelle von Salz in allen Gerichten verwendet werden, um eine zusätzliche Würze zu verleihen. Praktisch in einer 250ml-Flasche mit Dosierausguss.
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Shoyu ist der japanische Name für Sojasauce und bezeichnet eine Kategorie von Saucen, die mit Koji aus Hülsenfrüchten und gerösteten Getreiden in Salzlake fermentiert werden. Die Shoyu aus Linsen und Buchweizen von Kekoji Lab ist eine pflanzliche Sauce, die anstelle von Salz oder traditioneller Sojasauce verwendet wird. Die Kombination aus Getreide und Hülsenfrüchten verleiht diesem Würzmittel einen charakteristischen und einzigartigen Geschmack. Das Hauptmerkmal der Shoyu, neben ihrer Würze, ist ihre Konzentration an Umami, das natürlich aus den Enzymen im Koji gewonnen wird. Diese Neuinterpretation der traditionellen Shoyu, bei der Linsen anstelle von Soja und gerösteter Buchweizen anstelle von Weichweizen verwendet werden, ist eine gute Alternative zur traditionellen Sojasauce. Mit einem einzigartigen aromatischen und geschmacklichen Profil wird sie aus lokalen und nachhaltigen Zutaten aus unserer Region Emilia hergestellt. Sie kann anstelle von Salz in allen Gerichten verwendet werden, um eine zusätzliche Würze zu verleihen. Praktisch in einer 250ml-Flasche mit Dosierausguss.
| Energie (kcal) | 65 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,5 |
| davon Zucker (g) | 0,3 |
| Fette (g) | 0,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 |
| Proteine (g) | 3,3 |
| Verkauf (g) | 12,2 |
