En un bol, mezclar todos los polvos y la ralladura de limón.
Añadir la parte líquida y mezclar; por último, agregar el plátano previamente triturado en puré.
Trabajar todo hasta obtener una masa moldeable pero no elástica ya que es sin gluten. Dejar reposar durante media hora.
Pasado el tiempo, colocar papel de horno en la bandeja, formar bolas de tamaño mediano y aplastar ligeramente en la superficie dando forma de galletita.
Cocinar en horno precalentado estático a 180°C durante 10 minutos.
Papel de horno
Bandeja
Horno estático
Conservar en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Receta apta para quienes siguen una dieta sin gluten.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 225,9 |
| Carbohidratos (g) | 26,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,02 |
| Grasas (g) | 11,09 |
| de los cuales saturados (g) | 4,11 |
| Proteínas (g) | 6,45 |
| Fibra (g) | 0,87 |
| Venta (g) | 3,61 |
