Un plato tradicional de Apulia que combina la pasta orecchiette con brócoli fresco y salchicha sabrosa, perfecto para una comida deliciosa y rápida.
Limpiar el brócoli, separando las florecillas y lavándolas cuidadosamente.
Llevar a ebullición una olla de agua con sal y cocinar el brócoli durante unos 5 minutos.
En la misma agua, cocinar las orecchiette siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, en una sartén, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír el ajo y el chile.
Agregar la salchicha desmenuzada y cocinar hasta que esté dorada.
Añadir el brócoli escurrido a la sartén con la salchicha y mezclar bien.
Escurrir las orecchiette y añadirlas a la sartén, mezclando todo.
Servir caliente con un chorrito de aceite crudo, si se desea.
Olla
Sartén
Cuchillo de cocina
Consumir inmediatamente después de la preparación para garantizar la frescura.
Un plato típico de la cocina de Apulia, ideal para quienes aman los sabores fuertes y auténticos.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 106,24 |
| Carbohidratos (g) | 2,45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,3 |
| Grasas (g) | 8,63 |
| de los cuales saturados (g) | 2,33 |
| Proteínas (g) | 4,19 |
| Fibra (g) | 1,42 |
| Venta (g) | 0,21 |
