Pasta con higos chumbos

Name: Pasta con higos chumbos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unidades higos chumbos maduros; 250 g farfalle de arroz; 100 g panceta; 1 unidad ramita de tomillo fresco; c.s. aceite de oliva virgen extra; c.s. pecorino al gusto; c.s. pimienta negra recién molida; c.s. sal

@cortomaldestro

Categoría: Primeros platos

Un primer plato fresco y delicado, ideal para unir los sabores del verano y el otoño.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

cortomaldestro@cortomaldestro

Ingredientes

N.º de porciones

Higos chumbos maduros4unidades
Farfalle de arroz250g
Panceta100g
Ramita de tomillo fresco1unidad
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Pecorino al gustoc.s.
Pimienta negra recién molidac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Pele los higos chumbos, triture la pulpa con la batidora y pásela por un pasapurés de agujeros finos para quitarle las semillas.
PASO 2 DE 5
Condimente la pulpa con sal y pimienta negra recién molida.
PASO 3 DE 5
En una sartén antiadherente bien caliente, cocine a fuego muy lento los cubos de panceta ahumada con el tomillo sin añadir otros condimentos.
PASO 4 DE 5
Hierva la pasta y escúrrala al dente, viértala en la sartén y mezcle añadiendo la pulpa de los higos chumbos.
PASO 5 DE 5
Sirva con un chorrito de aceite y pecorino rallado.

Información general

Más información

Para un sabor más intenso, se puede añadir pecorino rallado fresco.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	215,7
Carbohidratos (g)	28,55
de los cuales Azúcares (g)	7,82
Grasas (g)	8,88
de los cuales saturados (g)	2,95
Proteínas (g)	5,73
Fibra (g)	2,89
Venta (g)	0,01

Proteínas
5,73g·12%
Carbohidratos
28,55g·62%
Grasas
8,88g·19%
Fibras
2,89g·6%