El pan pita integral es una variante saludable del clásico pan pita, preparada con harina integral y masa madre o levadura seca de cerveza. Perfecto para acompañar platos mediterráneos o para rellenar al gusto.
Disolved la levadura y la miel en el agua.
Añadid las harinas previamente mezcladas.
Cuando la masa esté un poco cohesionada, añadid la sal y por último el aceite.
Una vez que la masa esté bien amasada, trasladadla a la superficie de trabajo, haced algunos pliegues, boleadla, formad la clásica bola y dejad levar hasta que duplique su volumen en un bol ligeramente aceitado cubierto con film transparente.
Recuperad la masa, separad trozos de unos 110 g, formad bolas y dejad levar otra hora.
Estirad las bolas en un disco y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Coced en horno precalentado a 220° estático, máximo 4 pitas a la vez, durante 7-8 minutos.
Como alternativa, calentad una sartén antiadherente y coced una pita a la vez usando una tapa para crear el efecto horno.
Bol
Film transparente
Bandeja
Papel de horno
Sartén antiadherente
Tapa
Conservar en una bolsa de plástico para alimentos durante 2-3 días.
Se recomienda utilizar masa madre para un sabor más auténtico.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 287,95 |
| Carbohidratos (g) | 58,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,97 |
| Grasas (g) | 1,72 |
| de los cuales saturados (g) | 0,23 |
| Proteínas (g) | 10,81 |
| Fibra (g) | 7,32 |
| Venta (g) | 0,3 |
