Picad el farro pulverizándolo, añadid las semillas de lino, las almendras y picad de nuevo. Unid las zanahorias y picad de nuevo.
Hornead con el molde tapado a 180° durante 50-60 minutos en la parte baja del horno, después destapad y dejad cocinar otros 10 minutos.
Con una espátula llevad la mezcla al fondo y añadid la clara de huevo, la ricotta, el bicarbonato activado en el agua, la sal y 50 g de semillas mixtas.
Mezclad bien y verted la mezcla en un molde engrasado, alisad la superficie y espolvoread con más semillas mixtas al gusto.
Batidora
Molde para pan de molde
Espátula
Conservar en un paño limpio o en una bolsa para pan
Si preferís, podéis cortarlo en rebanadas y congelarlo.
Italia, Veneto
