Panecillos suaves y sin levadura a base de garbanzos, perfectos para quienes buscan un producto vegano o con ingredientes alternativos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, enriquecidos con semillas al gusto.
Mezcla la leche con el zumo de limón y añade el psilio en polvo. Deja reposar 5-10 minutos hasta que se convierta en un gel espeso.
Tritura los garbanzos con el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una crema lisa.
En un bol une la harina de espelta, la fécula de patata, la sal y el bicarbonato.
Añade a la mezcla seca la crema de garbanzos y el gel de psilio.
Amasa hasta obtener una masa blanda y homogénea.
Separa porciones de unos 40-45 g y forma bolitas.
Pincela la superficie con un hilo de aceite o un poco de leche y espolvorea con semillas al gusto.
Cocina en horno estático precalentado a 180 °C durante unos 22-25 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados.
Batidora o mixer
Bol
Pincel de cocina
Horno estático
El tamaño y los tiempos de cocción pueden variar según el horno; reg
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