Pizzette dobladas

Name: Pizzette dobladas
Prep time: 180 min
Cook time: 13 min
Total time: 193 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: c.s. Base; 600 g Harina manitoba; 400 g Harina 00; 700 g Agua; 50 g Aceite de oliva virgen extra; 25 g Sal; 7 g Levadura de cerveza seca; c.s. Relleno; 300 g Salsa de tomate cherry; 400 g Pulpa de pizza @rodolfi_italia; 500 g Mozzarella; c.s. Sal; c.s. Orégano; c.s. Aceite de oliva virgen extra

@cucinare_per_te

Categoría: Platos únicos

Las pizzette dobladas son una invención culinaria que combina la bondad de la pizza con la practicidad de un delicioso snack. Perfectas para un aperitivo, un buffet o una merienda, estas pizzette son simples de preparar y conquistan siempre todos los paladares.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 13 minCocción: 13 min

Tiempo de preparación: 180 minPreparación: 180 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Base
Harina manitoba600g
Harina 00400g
Agua700g
Aceite de oliva virgen extra50g
Sal25g
Levadura de cerveza seca7g
Relleno
Salsa de tomate cherry300g
Pulpa de pizza @rodolfi_italia400g
Mozzarella500g
Salc.s.
Oréganoc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Mezclar las harinas tamizadas en la batidora, añadir la levadura disuelta en un poco de agua tomada del total, luego añadir el resto del agua en hilo.
PASO 2 DE 5
Cuando la masa se haya compactado, añadir la sal poco a poco, incorporar bien, luego añadir el aceite en hilo y llevar la masa a amasar.
PASO 3 DE 5
Transferir a un recipiente para que leve durante unas 2 horas, haciendo 3 vueltas de pliegues en el bol con un intervalo de 20 minutos entre cada una.
PASO 4 DE 5
Retomar la masa, dividirla en piezas de unos 160 g, formar bolitas y dejar levar hasta que dupliquen su tamaño.
PASO 5 DE 5
Posteriormente, extender cada bolita en un disco, rellenar con la salsa de tomate condimentada y hornear a 250° durante unos 8 minutos, luego añadir la mozzarella y hornear por otros 5 minutos.

Sugerencias

Batidora
Recipiente
Horno

Información general

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	216,63
Carbohidratos (g)	34,39
de los cuales Azúcares (g)	5,57
Grasas (g)	5,94
de los cuales saturados (g)	2,46
Proteínas (g)	7,81
Fibra (g)	1,49
Venta (g)	0,49

Proteínas
7,81g·16%
Carbohidratos
34,39g·69%
Grasas
5,94g·12%
Fibras
1,49g·3%