Seitan en kataifi con espirulina

Name: Seitan en kataifi con espirulina
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Harina 00; 120 g Fécula de patata; 330 g Agua; 10 g Aceite de oliva virgen extra; 1 unidad Sal; 10 g Espirulina en polvo; c.s. RELLENO; 200 g Seitan; c.s. Semillas de sésamo mixtas tostadas; c.s. Algas Wakame rehidratadas y escurridas; 3 cucharadas Salsa de soja; c.s. Sal (opcional)

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Categoría: Segundos platos

Una receta vegana que evoca los sabores del mar, con un relleno de seitan envuelto en pasta kataifi con espirulina, crujiente y sabrosa.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina 00160g
Fécula de patata120g
Agua330g
Aceite de oliva virgen extra10g
Sal1unidad
Espirulina en polvo10g
Relleno
Seitan200g
Semillas de sésamo mixtas tostadasc.s.
Algas wakame rehidratadas y escurridasc.s.
Salsa de soja3cucharadas
Sal (opcional)c.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Pongan todos los ingredientes para la pasta kataifi en una licuadora y mezclen durante unos segundos.
PASO 2 DE 7
Cuelen el líquido obtenido con un colador de malla fina y viértanlo en una botella dosificadora con boquilla.
PASO 3 DE 7
En una sartén antiadherente, formen la pasta kataifi creando espirales.
PASO 4 DE 7
Para el relleno, pongan todos los ingredientes en la licuadora y mezclen para amalgamar y triturar.
PASO 5 DE 7
Tomen un poco de la mezcla y envuélvanlo dentro de la pasta kataifi formando un paquetito.
PASO 6 DE 7
Cierren los bordes externos hacia el centro y enrollen sobre sí mismo.
PASO 7 DE 7
Cocinen en una freidora de aire a 195° durante 10 minutos o hasta alcanzar el grado de crocancia deseado.

Sugerencias

Licuadora
Colador de malla fina
Botella dosificadora con boquilla
Sartén antiadherente
Freidora de aire

Información general

Más información

Pueden sustituir el seitan por tofu para una variante diferente.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	108,1
Carbohidratos (g)	23,52
de los cuales Azúcares (g)	0,31
Grasas (g)	1,15
de los cuales saturados (g)	0,16
Proteínas (g)	2,18
Fibra (g)	0,39
Venta (g)	4,28

Proteínas
2,18g·8%
Carbohidratos
23,52g·86%
Grasas
1,15g·4%
Fibras
0,39g·1%