Trabaja los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite en hilo mientras sigues batiendo, luego con una espátula incorpora poco a poco la harina de plátano, las almendras reducidas a harina, la sal y la levadura para dulces.
Agrega las zanahorias finamente ralladas, el extracto de vainilla y mezcla bien.
Añade el muesli y mezcla todos los ingredientes.
Unta con aceite un molde de rosca de 20-24 cm, espolvorea el fondo con almendras en láminas y más muesli.
Vierte la mezcla en el molde y hornea en horno ventilado precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, controlando la cocción.
Molde de rosca
Espátula
Batidora eléctrica
Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Apta para celíacos e intolerantes al gluten.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 270,67 |
| Carbohidratos (g) | 23,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,51 |
| Grasas (g) | 16,25 |
| de los cuales saturados (g) | 2,31 |
| Proteínas (g) | 7,63 |
| Fibra (g) | 2,6 |
| Venta (g) | 4,07 |
