Vierte en un cazo la leche de almendra y caliéntala ligeramente.
Añade el agar-agar y mezcla bien.
A fuego lento, lleva a una temperatura entre 70-80 grados.
Retira del fuego y deja enfriar hasta alcanzar unos 40 grados, luego añade los fermentos lácticos, mezclando bien.
Vierte en un frasco esterilizado, cierra con la tapa y deja fermentar en un lugar cálido de 9 a 12 horas.
Cuela la mezcla con un colador para eliminar los grumos y deja reposar en el refrigerador por al menos 10-12 horas.
Cazo
Consumir en pocos días y guardar en el refrigerador.
Recuerda prestar atención a las temperaturas durante la preparación. Puedes utilizar cualquier tipo de leche.
Italia, Veneto
| Energía (kcal) | 56,44 |
| Carbohidratos (g) | 5,45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,35 |
| Grasas (g) | 3,27 |
| de los cuales saturados (g) | 0,28 |
| Proteínas (g) | 1,29 |
| Fibra (g) | 0,79 |
