Hojaldre bitta relleno

Preparación

1. PASO 1 DE 14

   Configurar las harinas con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

2. PASO 2 DE 14

   Agregar poco a poco el agua hasta que la masa esté bien integrada.

3. PASO 3 DE 14

   Trabajar en la superficie de trabajo hasta obtener una bola.

4. PASO 4 DE 14

   Cubrir con film y mantener en la nevera durante una hora.

5. PASO 5 DE 14

   Mientras tanto, cortar los calabacines en rodajas y saltear en una sartén con ajo, aceite y algunas hojas de menta, hasta que estén tiernos.

6. PASO 6 DE 14

   Luego triturar los calabacines con la cuajada, más menta, sal y pimienta, obteniendo una crema.

7. PASO 7 DE 14

   Preparar también la ensalada cortando los tomates cherry en trozos y sazonarlos con aceite, orégano, sal.

8. PASO 8 DE 14

   Cocinar también los rebozuelos en una sartén con aceite y ajo y luego desglasar con medio vaso de vino blanco.

9. PASO 9 DE 14

   Tostar los piñones y agregarlos como cobertura final.

10. PASO 10 DE 14

    Sacar la masa de la nevera y dividirla en tres partes sobre la superficie de trabajo.

11. PASO 11 DE 14

    Extender con el rodillo 3 hojas redondas bastante finas.

12. PASO 12 DE 14

    Calentar una sartén del diámetro adecuado y cocinar las hojas sin condimento durante unos minutos, dándoles la vuelta a menudo.

13. PASO 13 DE 14

    Rellenar con todas las preparaciones al gusto y cerrar en forma de cartera.

14. PASO 14 DE 14

    Como alternativa a la cuajada genovesa se puede usar ricotta mezclada con yogur.

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)