Mayonesa de aquafaba

Name: Mayonesa de aquafaba
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 g Aquafaba fría; 1 cucharadita Cúrcuma; 1 cucharadita Vinagre de manzana; 1 cucharadita Mostaza; 0.5 cucharadita Sal; 180 g Aceite de girasol

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Categoría: Aderezos

Una mayonesa vegana preparada con aquafaba, el agua de cocción de los garbanzos, perfecta para quienes buscan una alternativa sin huevo. Fácil y rápida de preparar, ideal para acompañar platos de todo tipo.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Aquafaba fría80g
Cúrcuma1cucharadita
Vinagre de manzana1cucharadita
Mostaza1cucharadita
Sal0.5cucharadita
Aceite de girasol180g

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Colocar en un recipiente alto y estrecho los ingredientes en el orden indicado.
PASO 2 DE 5
Posicionar la batidora de inmersión en el fondo del recipiente y accionarla sin moverla.
PASO 3 DE 5
Continuar batiendo hasta que la mayonesa se espese.
PASO 4 DE 5
Mover la batidora hacia arriba y abajo por unos segundos para hacer la mayonesa homogénea.
PASO 5 DE 5
Conservar en el refrigerador por aproximadamente una hora antes de servir.

Sugerencias

Batidora de inmersión
Recipiente alto y estrecho

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días.

Más información

La aquafaba puede obtenerse del agua de cocción de garbanzos secos remojados o del agua de conservación de garbanzos enlatados.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	551,05
Carbohidratos (g)	2,9
de los cuales Azúcares (g)	0,18
Grasas (g)	59,83
de los cuales saturados (g)	6,7
Proteínas (g)	0,57
Fibra (g)	1,03
Venta (g)	0,78

Proteínas
0,57g·1%
Carbohidratos
2,9g·5%
Grasas
59,83g·93%
Fibras
1,03g·2%