Pelar el kiwi y triturarlo con 2 puñados de rúcula al gusto, el parmesano, una pizca de sal gruesa, pimienta, el zumo de medio limón y el aceite poco a poco.
Obtener una crema fluida.
Naturalmente, según la consistencia deseada, se puede añadir más rúcula o kiwi.
Consumir fresco o conservar en la nevera en un recipiente hermético
El pesto es ideal para condimentar la pasta, pero también es excelente sobre bruschettas o para acompañar una guarnición.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 74,25 |
| Carbohidratos (g) | 4,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,62 |
| Grasas (g) | 3,69 |
| de los cuales saturados (g) | 2,21 |
| Proteínas (g) | 5,1 |
| Fibra (g) | 1,73 |
| Venta (g) | 0,08 |
