Tarta clásica tirolesa sin gluten

Name: Tarta clásica tirolesa sin gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 125 g Harina de trigo sarraceno; 75 g Harina de almendras; 100 g Azúcar fino; 100 g Mantequilla derretida al baño maría; 3 unidades Huevos; 1 cucharadita Canela; 1 sobre Levadura para dulces; 0.5 unidad Agua tibia; 1 unidad Mermelada o compota de arándanos rojos (tarro de 220gr); c.s. Azúcar glas

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Categoría: Postres

Una tarta clásica tirolesa sin gluten, con trigo sarraceno, harina de almendras y mermelada de arándanos rojos. Perfecta para un dulce sabor del Trentino.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 45 minCocción: 45 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina de trigo sarraceno125g
Harina de almendras75g
Azúcar fino100g
Mantequilla derretida al baño maría100g
Huevos3unidad
Canela1cucharadita
Levadura para dulces1sobre
Agua tibia0.5unidad
Mermelada o compota de arándanos rojos (tarro de 220gr)1unidad
Azúcar glasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Batir las yemas con el azúcar y la canela hasta obtener una espuma clara.
PASO 2 DE 9
Añadir las harinas tamizadas con la levadura y mezclar bien.
PASO 3 DE 9
Incorporar la mantequilla derretida y el agua, mezclando todo.
PASO 4 DE 9
Batir las claras a punto de nieve firme e incorporarlas delicadamente a la mezcla con movimientos de abajo hacia arriba.
PASO 5 DE 9
Forrar con papel de horno un molde de 20/22 cm de diámetro y llenar nivelando bien.
PASO 6 DE 9
Cocer en horno precalentado a 175/180 grados durante unos 40/45 minutos, haciendo la prueba del palillo.
PASO 7 DE 9
Dejar enfriar la tarta, sacarla del molde y cortarla delicadamente por la mitad.
PASO 8 DE 9
Untar la mermelada en un disco y cubrir con el otro, presionando ligeramente.
PASO 9 DE 9
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Sugerencias

Molde de 20/22 cm
Papel de horno
Batidora eléctrica
Cuchillo dentado

Información general

Notas de conservación

Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Más información

Receta sin gluten, ideal para quienes buscan un dulce tradicional y genuino.

Origen

Italia, Trentino Alto Adige

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	309,55
Carbohidratos (g)	29,08
de los cuales Azúcares (g)	20,41
Grasas (g)	17,9
de los cuales saturados (g)	7,23
Proteínas (g)	8,24
Fibra (g)	3,13
Venta (g)	0,12

Proteínas
8,24g·14%
Carbohidratos
29,08g·50%
Grasas
17,9g·31%
Fibras
3,13g·5%