Esta receta presenta dos versiones de tarta de kiwi y yogur: una esponjosa y otra tipo budín. Ambas son cremosas, suaves y voluptuosas, perfectas para hacer que el kiwi sea apreciado incluso por quienes no lo aman. El uso del yogur con sabor a kiwi y cereales es fundamental para obtener la cremosidad adecuada.
En la batidora montar los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla durante al menos 3 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agregar los ingredientes líquidos (aceite y yogur) continuando con el batido.
Tamizar juntos la harina, la fécula de patata y la levadura, luego incorporarlos a la mezcla batida.
Incorporar las gotas de chocolate a la masa.
Cortar por la mitad todos los kiwis obteniendo 10 piezas, pelarlos y cortar en cubos la mitad, especialmente los más maduros.
Agregar los kiwis en cubos a la masa y mezclar suavemente con una espátula.
Preparar un molde desmontable de 20 cm forrado con papel de horno.
Verter la masa en el molde tratando de distribuir bien la fruta en el interior.
Decorar la superficie con los kiwis restantes enteros.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 50 minutos, haciendo la prueba del palillo para verificar la cocción.
Una vez cocida, apagar el horno y dejar enfriar la tarta con la puerta ligeramente abierta.
Sacar la tarta del molde y espolvorear con azúcar glas.
Batidora planetaria
Molde desmontable de 20 cm
Papel de horno
Espátula
Conservar la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador por una semana.
Para obtener la misma cremosidad es importante utilizar el yogur con sabor a kiwi y cereales (Activia). La primera tarta es más esponjosa, la segunda más tipo budín, pero ambas son muy apreciadas.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 215,6 |
| Carbohidratos (g) | 36,34 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,09 |
| Grasas (g) | 5,69 |
| de los cuales saturados (g) | 1,14 |
| Proteínas (g) | 5,32 |
| Fibra (g) | 2,35 |
| Venta (g) | 0,11 |
