Una tarta salada rústica e invertida, con puerros y gorgonzola, perfecta para una comida rápida y sabrosa.
Abrir la masa de hojaldre y preparar un aderezo con aceite, vinagre y sal.
Eliminar las hojas verdes y las raíces de los puerros, cortarlos un poco más cortos que el ancho del hojaldre y por la mitad a lo largo.
Quitar 2-3 capas externas de los puerros, lavarlos y secarlos bien.
Hacer cremosa la gorgonzola y untarla sobre la masa de hojaldre.
Forrar una bandeja con papel de horno, pincelar en el centro el aderezo de vinagre balsámico y distribuir el azúcar.
Colocar los puerros en fila en la bandeja y pincelarlos con el aderezo.
Cubrir delicadamente con el hojaldre con gorgonzola, sellar los bordes hacia adentro y pinchar con un tenedor.
Hornear en horno precalentado a 180/200°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorado.
Voltear la tarta salada ayudándose con otra bandeja y colocarla en el plato de servir.
Bandeja de horno
Papel de horno
Tenedor
Inspirada por @giorgia_seeds.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 187,22 |
| Carbohidratos (g) | 11,8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,52 |
| Grasas (g) | 13 |
| de los cuales saturados (g) | 5,33 |
| Proteínas (g) | 5,26 |
| Fibra (g) | 2,32 |
| Venta (g) | 0,35 |
