Arroz al horno con calabaza, salchicha y mozzarella

Name: Arroz al horno con calabaza, salchicha y mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Arroz; 400 g Salchicha; 500 g Calabaza; 2 unidades Ajo; 1 unidad Chile fresco; 300 g Mozzarella; c.s. Pecorino rallado; 0.5 L Vino tinto; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal

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Categoría: Platos únicos

Un delicioso plato único italiano, perfecto para el otoño, que combina el sabor dulce de la calabaza con la salchicha y la mozzarella fundida.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 40 minPreparación: 40 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz500g
Salchicha400g
Calabaza500g
Ajo2unidad
Chile fresco1unidad
Mozzarella300g
Pecorino ralladoc.s.
Vino tinto0.5L
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
En una sartén sofríe los dientes de ajo con un poco de aceite y el chile fresco.
PASO 2 DE 9
Añade la calabaza limpia y cortada en trozos, un vaso de agua y cocina tapado hasta que se ablande.
PASO 3 DE 9
Ajusta de sal y tritura casi toda la calabaza, dejando algunos trozos en la sartén.
PASO 4 DE 9
Añade la salchicha sin piel, rocía con el vino tinto y deja evaporar el alcohol.
PASO 5 DE 9
Une el arroz cocido con la crema de calabaza, la mozzarella, la salchicha y el pecorino rallado.
PASO 6 DE 9
Mezcla todos los ingredientes y transfiere la mezcla a una bandeja para hornear.
PASO 7 DE 9
Espolvorea la superficie con parmesano y hornea en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos.
PASO 8 DE 9
En los últimos 3-4 minutos, activa el grill para dorar la superficie.
PASO 9 DE 9
Deja enfriar un poco antes de servir.

Información general

Notas de conservación

Consumir preferiblemente inmediatamente después de la preparación. Conservar en el frigorífico por un máximo de 1 día.

Más información

Perfecto para un almuerzo o cena otoñal, este plato es un comfort food italiano por excelencia.

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	122,2
Carbohidratos (g)	6,4
de los cuales Azúcares (g)	1,49
Grasas (g)	6,72
de los cuales saturados (g)	2,91
Proteínas (g)	5,5
Fibra (g)	0,42
Venta (g)	0,2

Proteínas
5,5g·29%
Carbohidratos
6,4g·34%
Grasas
6,72g·35%
Fibras
0,42g·2%