Un delicioso plato único italiano, perfecto para el otoño, que combina el sabor dulce de la calabaza con la salchicha y la mozzarella fundente.
En una sartén sofríe los dientes de ajo con un poco de aceite y la guindilla fresca.
Añade la calabaza limpia y cortada en trozos, un vaso de agua y cocina tapado hasta que esté tierna.
Ajusta de sal y tritura casi toda la calabaza, dejando algunos trozos en la sartén.
Añade la salchicha sin la tripa, desglasa con el vino tinto y deja evaporar el alcohol.
Incorpora el arroz cocido a la crema de calabaza, la mozzarella, la salchicha y el queso pecorino rallado.
Mezcla todos los ingredientes y transfiere la mezcla a una bandeja para horno.
Espolvorea la superficie con parmesano y hornea en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos.
En los últimos 3-4 minutos, activa el grill para dorar la superficie.
Deja templar antes de servir.
Consumir preferentemente justo después de la preparación. Conservar en frigorífico por un máximo de 1 día.
Perfecto para un almuerzo o cena otoñal, este plato es un comfort food italiano por excelencia.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 122,2 |
| Carbohidratos (g) | 6,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,49 |
| Grasas (g) | 6,72 |
| de los cuales saturados (g) | 2,91 |
| Proteínas (g) | 5,5 |
| Fibra (g) | 0,42 |
| Venta (g) | 0,2 |
