Escurre bien la ricotta para eliminar el exceso de agua.
Corta la ricotta primero por la mitad y luego saca lonchas en forma de media luna.
Prepara una mezcla con las avellanas picadas groseramente, un hilo de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y la ralladura de limón.
Distribuye la mezcla de avellanas sobre la superficie de las lonchas de ricotta, presionando ligeramente para que se adhiera.
Coloca las lonchas en la freidora de aire en una sola capa.
Cocina a 190°C durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Saca del horno y sirve la ricotta crujiente caliente como segundo ligero o como aperitivo delicioso.
Freidora de aire
Bol
Rallador
Cuchillo
Temperatura recomendada 190°C; tiempo indicativo 15 minutos (varía según el modelo de freidora de aire).
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 321 |
| Carbohidratos (g) | 4,36 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,7 |
| Grasas (g) | 28,7 |
| de los cuales saturados (g) | 6,06 |
| Proteínas (g) | 9,93 |
| Fibra (g) | 2,7 |
| Venta (g) | 0,2 |
