Tostadas rápidas sin levadura, enriquecidas con arándanos rojos secos y frutos secos mixtos. Se cocinan en un molde de plum cake, se dejan enfriar y luego se cortan en rebanadas para una segunda cocción más lenta que las deja secas y crujientes.
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol, bate el huevo con la leche y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la harina y la levadura tamizadas y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora los arándanos rojos secos y los frutos secos mixtos a la masa.
Vierte la masa en un molde de plum cake forrado con papel de horno y alisa la superficie.
Hornea a 180°C durante 25 minutos.
Deja enfriar completamente el pan (mejor si es hasta el día siguiente).
Corta el pan ya frío en rebanadas finas.
Coloca las rebanadas en una bandeja de horno y hornéalas a 150°C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que queden bien secas y crujientes.
Bol
Molde de plum cake
Papel de horno
Bandeja de horno
Para una textura óptima se recomienda dejar enfriar completamente el pan antes de cortarlo; la segunda cocción debe secar las rebanadas sin dorarlas demasiado.
Italia
| Energía (kcal) | 207,62 |
| Carbohidratos (g) | 33,27 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,01 |
| Grasas (g) | 5,1 |
| de los cuales saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 7,57 |
| Fibra (g) | 3,42 |
| Venta (g) | 0,14 |
