En un bol, mezclar la leche tibia con la masa madre hasta disolverla completamente.
Agregar la harina de manitoba, el azúcar y una pizca de sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar la mantequilla ablandada y continuar amasando hasta obtener una masa lisa y elástica.
Añadir la pasta de naranja y el huevo, continuando a trabajar la masa.
Dejar que la masa repose cubierta durante aproximadamente 2 horas, hasta que duplique su volumen.
Formar las brioches y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno.
Dejar reposar nuevamente durante 30 minutos, luego hornear a 180°C durante unos 20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Bol
Bandeja
Papel de horno
Conservar en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
Perfectas para acompañar con un capuchino para un desayuno completo.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 261,59 |
| Carbohidratos (g) | 43,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,24 |
| Grasas (g) | 7,44 |
| de los cuales saturados (g) | 4,05 |
| Proteínas (g) | 7,67 |
| Fibra (g) | 1 |
| Venta (g) | 1,44 |
