La mantequilla de manzana es una preparación versátil que puede utilizarse para acompañar dulces, pan, pancakes, waffles, muffins, tartas, postres de cuchara e incluso carnes. También puede sustituir parte de la mantequilla y del azúcar en las recetas para hacer los dulces más ligeros.
Pon en un cazo las manzanas peladas y cortadas en cubitos, el zumo de limón, el agua y las especias.
Cocina a fuego muy bajo durante aproximadamente 1 hora, removiendo a menudo.
Las manzanas deben deshacerse por completo y adquirir un color ámbar.
Retira las especias y tritura todo con una batidora de mano.
Pasa la mantequilla de manzana a un tarro de vidrio esterilizado.
Guárdala en el frigorífico hasta un mes o congélala para una conservación más larga.
Cazo
Batidora de mano
Tarro de vidrio esterilizado
Conservar en el frigorífico hasta un mes o congelar para una conservación más larga.
Una vez abierta, consumir la mantequilla de manzana en el plazo de una semana.
Italia, Lazio
