Rosca de la abuela con macis

Name: Rosca de la abuela con macis
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unidades Huevos; 300 g Harina 00; 250 g Azúcar; 110 g Mantequilla; 140 mL Leche; c.s. Vainilla pura; 2.5 unidades Macis; c.s. Sal

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Categoría: Postres

Un dulce simple y tradicional, la rosca de la abuela, enriquecida con el aroma de los macis, las flores de la nuez moscada, para un resultado suave y húmedo gracias a la cocción en el fornetto Versilia.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Huevos4unidades
Harina 00300g
Azúcar250g
Mantequilla110g
Leche140mL
Vainilla purac.s.
Macis2.5unidades
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Poner los macis en infusión en la leche hirviendo y dejar enfriar.
PASO 2 DE 9
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
PASO 3 DE 9
Añadir la mantequilla derretida y la leche con los macis, mezclando bien.
PASO 4 DE 9
Incorporar la harina tamizada, la vainilla y una pizca de sal, amalgamando todo.
PASO 5 DE 9
Engrasar y enharinar el fornetto Versilia y su tapa.
PASO 6 DE 9
Verter la masa en la olla y cerrar con la tapa.
PASO 7 DE 9
Cocinar a fuego pequeño a llama baja con difusor de llama durante aproximadamente 1 hora.
PASO 8 DE 9
No levantar nunca la tapa durante la cocción. Después de unos 45 minutos, hacer la prueba del palillo directamente desde el orificio de la tapa para verificar la cocción.
PASO 9 DE 9
Una vez cocido, dejar enfriar antes de desmoldar la rosca.

Sugerencias

Fornetto versilia
Difusor de llama

Información general

Más información

El fornetto Versilia permite obtener un dulce más húmedo y suave en comparación con la cocción en horno tradicional.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	241,71
Carbohidratos (g)	33,73
de los cuales Azúcares (g)	19,27
Grasas (g)	9,78
de los cuales saturados (g)	5,12
Proteínas (g)	6,57
Fibra (g)	0,46
Venta (g)	0,06

Proteínas
6,57g·13%
Carbohidratos
33,73g·67%
Grasas
9,78g·19%
Fibras
0,46g·1%