Un dulce sencillo y tradicional, el bizcocho de la abuela, enriquecido con el aroma del macis, las flores de la nuez moscada, para un resultado suave y húmedo gracias a la cocción en el fornetto Versilia.
Pon el macis a infusionar en la leche hirviendo y deja enfriar.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade la mantequilla derretida y la leche con el macis, mezclando bien.
Incorpora la harina tamizada, la vainilla y una pizca de sal, mezclando todo.
Engrasa con mantequilla y enharina el fornetto Versilia y su tapa.
Vierte la masa en la olla y ciérrala con la tapa.
Cocina a fuego bajo con difusor de llama durante aproximadamente 1 hora.
No levantes nunca la tapa durante la cocción. Después de unos 45 minutos, haz la prueba del palillo directamente por el orificio de la tapa para comprobar la cocción.
Una vez cocido, deja enfriar antes de desmoldar el bizcocho.
Fornetto versilia
Difusor de llama
El fornetto Versilia permite obtener un dulce más húmedo y suave que la cocción en horno tradicional.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 302,46 |
| Carbohidratos (g) | 46,61 |
| de los cuales Azúcares (g) | 26,36 |
| Grasas (g) | 11,12 |
| de los cuales saturados (g) | 5,94 |
| Proteínas (g) | 6,61 |
| Fibra (g) | 0,69 |
| Venta (g) | 0,04 |
