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Bowl de quinoa con shiitake salteados y aguacate

Bowl de quinoa con shiitake salteados y aguacate

@ioboscovivo-srl
Categoría: Platos únicos

Este bowl combina la ligereza de la quinoa con el sabor umami de los shiitake y la cremosidad del aguacate para una comida nutritiva y sabrosa.

Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min
Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min
País: Italia
ioboscovivo-srl
@ioboscovivo-srl

Ingredientes

N.º de porciones
  • Quinoa cruda80g
  • Agua o caldo vegetal160ml
  • Setas shiitake secas en rodajas
    Setas shiitake secas en rodajas80g
  • Aceite de oliva virgen extra
    Aceite de oliva virgen extra1cucharada
  • Diente de ajo finamente picado1unidad
  • Aguacate maduro0.5unidad
  • Salsa de soja o tamari1cucharada
  • Jugo de limón (opcional)1cucharadita
  • Semillas de sésamo (opcional)q.b.
  • Hierbas aromáticas frescas picadas (perejil, cebollino)q.b.

Productos disponibles

  • Setas Shiitake secas en rodajas BIO 20g

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    1 producto
    € 5,79
  • Aceite de oliva virgen extra de aceitunas Taggiasche - L'Agrumeto (500ml)

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  • Cocco Bowl Artigianali iHEALTHY: Set Cuenco y Cuchara Eco-Friendly para Tus Platos

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    € 8,63

Preparación

  1. PASO 1 DE 9

    Enjuaga bien la quinoa bajo agua corriente. En una olla pequeña, lleva a ebullición el agua (o el caldo). Añade la quinoa, baja el fuego, cubre y cocina durante unos 15 minutos o hasta que toda el agua se haya absorbido y la quinoa esté suave.

  2. PASO 2 DE 9

    Deja reposar tapada durante unos minutos, luego esponja con un tenedor.

  3. PASO 3 DE 9

    Coloca las rodajas de setas shiitake secas en un bol con agua tibia durante al menos 20-30 minutos, hasta que se ablanden. Escúrrelas y exprímelas suavemente para eliminar el exceso de agua. Conserva el agua de remojo: cuélala y resérvala.

  4. PASO 4 DE 9

    En una sartén, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Si lo usas, añade el ajo picado y sofríelo durante unos segundos sin quemarlo.

  5. PASO 5 DE 9

    Agrega las setas shiitake rehidratadas y saltéalas durante unos 5-7 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Si es necesario, añade un poco del agua de remojo de las setas para evitar que se sequen demasiado.

  6. PASO 6 DE 9

    En un bol, coloca la quinoa cocida como base. Añade las rodajas o cubos de aguacate y las setas shiitake salteadas.

  7. PASO 7 DE 9

    Condimenta el bowl con salsa de soja. Si te gusta, puedes añadir una cucharadita de jugo de limón para un toque de frescura.

  8. PASO 8 DE 9

    Espolvorea con semillas de sésamo y hierbas aromáticas frescas picadas.

  9. PASO 9 DE 9

    ¡Disfruta tu bowl de quinoa con shiitake y aguacate inmediatamente!

Sugerencias

  • Coconut bowl

Información general

Más información

Para una versión más completa, puedes añadir una fuente de proteínas como tofu salteado, garbanzos asados o un huevo duro.

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención
Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención
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Energía (kcal)170,25
Carbohidratos (g)21,49
de los cuales Azúcares (g)11,8
Grasas (g)6,34
de los cuales saturados (g)0,83
Proteínas (g)5,84
Fibra (g)4,56
Venta (g)0,25
  • Proteínas
    5,84g·15%
  • Carbohidratos
    21,49g·56%
  • Grasas
    6,34g·17%
  • Fibras
    4,56g·12%

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