¿Alguna vez has probado a hacer una mayonesa con hongos? Hoy te proponemos una mayonesa con hongos Shiitake sin huevo, muy fácil de hacer en casa, combinada con una piadina vegetariana.
Poner en remojo durante aproximadamente 30 minutos 1 sobre de Hongo Shiitake seco IoBoscoVivo.
En una jarra para la batidora de mano, añadir la leche vegetal de su elección y el aceite, y comenzar a batir de abajo hacia arriba hasta que la mezcla empiece a espesar, luego añadir el jugo de medio limón.
Cocinar los hongos Shiitake en una sartén durante unos minutos y unirlos a la mayonesa, batir todo y añadir una pizca de sal.
Ingredientes para la Piadina: Cortar las verduras y pincelarlas con aceite y romero antes de meterlas en el horno a 180°C durante 15/20 minutos.
Sacar las verduras del horno y pincelarlas con una salsa de perejil con aceite y 1 sobre de Shiitake en gránulos IoBoscoVivo, volver a meter todo en el horno durante 3 minutos a 180°C.
Diviértase condimentando su piadina con los ingredientes que más le gusten.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 79,26 |
| Carbohidratos (g) | 11,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,74 |
| Grasas (g) | 1,59 |
| de los cuales saturados (g) | 0,88 |
| Proteínas (g) | 4,01 |
| Fibra (g) | 2,03 |
| Venta (g) | 0,03 |
