Barquitas de berenjenas en freidora de aire, rellenas de pasta

Name: Barquitas de berenjenas en freidora de aire, rellenas de pasta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unidades Berenjenas; 350 g Anelletti; 350 g Carne molida de res; 150 g Guisantes; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Zanahoria; 1 unidad Apio; 1 unidad Vino blanco; 500 mL Puré de tomate; 1 cucharadita Concentrado de tomate; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Grana padano; 150 g Scamorza

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Categoría: Primeros platos

Deliciosas barquitas de berenjenas rellenas de anelletti al ragú de carne y scamorza, preparadas en freidora de aire para un plato ligero y sabroso.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 40 minPreparación: 40 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Berenjenas2unidad
Anelletti350g
Carne molida de res350g
Guisantes150g
Cebolla1unidad
Zanahoria1unidad
Apio1unidad
Vino blanco1unidad
Puré de tomate500mL
Concentrado de tomate1cucharadita
Salc/n
Pimientac/n
Grana padanoc/n
Scamorza150g

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Lave las berenjenas, córtelas por la mitad a lo largo y con un cuchillo hágales cortes en forma de cuadrícula. Unte con aceite y cocine en la freidora de aire durante 20 minutos a 185 grados (verifique la cocción que también depende del tamaño de las berenjenas).
PASO 2 DE 9
Cuando las berenjenas estén listas, con la ayuda de una cucharita vacíelas de su pulpa.
PASO 3 DE 9
Prepare un ragú de carne: pele la cebolla y la zanahoria, limpie también el apio y córtelos en trozos.
PASO 4 DE 9
Ponga aceite de oliva en una cacerola y deje calentar. Agregue las verduras picadas y sofría, luego añada los guisantes y la carne molida.
PASO 5 DE 9
Después de que los ingredientes se hayan dorado, agregue medio vaso de vino blanco y deje evaporar. Añada el puré de tomate y una cucharadita de concentrado, luego deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora.
PASO 6 DE 9
En abundante agua hirviendo con sal, cocine los anelletti y escúrralos al dente.
PASO 7 DE 9
Vierta sobre la salsa y mezcle bien.
PASO 8 DE 9
Ponga la pasta en las berenjenas vaciadas y complete con scamorza y grana. Pase en la freidora por otros 10 minutos a 180 grados.
PASO 9 DE 9
Si le gusta, puede añadir la pulpa de las berenjenas a la salsa.

Información general

Más información

¡También se pueden freír las berenjenas para un sabor más intenso!

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	102,2
Carbohidratos (g)	5,78
de los cuales Azúcares (g)	5,2
Grasas (g)	5,02
de los cuales saturados (g)	1,09
Proteínas (g)	6,96
Fibra (g)	1,39
Venta (g)	0,06

Proteínas
6,96g·36%
Carbohidratos
5,78g·30%
Grasas
5,02g·26%
Fibras
1,39g·7%