Deliciosa milhojas salada con remolacha roja, primo sale y tartar de langostinos. Un plato creativo y refinado, perfecto como aperitivo o segundo plato ligero.
Frotar las remolachas para eliminar cualquier residuo de tierra y cortarlas por la mitad.
Colocarlas en una olla con agua salada y cocinarlas hasta que estén tiernas.
Escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas redondas de aproximadamente 1 cm.
Cortar el primo sale con un cortapastas del mismo tamaño que las rodajas de remolacha.
Enjuagar los langostinos y cortarlos en trozos. Condimentar con jugo de limón y dejar reposar.
Montar las milhojas alternando rodajas de remolacha, discos de primo sale y tartar de langostinos.
Decorar con hojas de menta, un hilo de aceite EVO y una pizca de sal.
Excelente para servir como aperitivo o como segundo plato ligero. Se recomienda conservar en el refrigerador y consumir dentro de 2 días. Ideal para acompañar con un vino blanco fresco.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 76,52 |
| Carbohidratos (g) | 2,33 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,33 |
| Grasas (g) | 4,32 |
| de los cuales saturados (g) | 0,62 |
| Proteínas (g) | 6,83 |
| Fibra (g) | 0,68 |
| Venta (g) | 6,42 |
