Una focaccia a la cúrcuma de color dorado y aroma especiado, rellena con palitos de mar para un plato ligero, sabroso y con un toque exótico. Esponjosa por dentro y crujiente por fuera, ideal servida caliente o fría, en cuadrados como entrante o como plato único.
Preparar una masa en un bol mezclando la harina, el agua, la sal, el queso rallado, el aceite de oliva virgen extra y el huevo.
Lavar y rallar los calabacines, luego secarlos bien para eliminar el exceso de agua.
Cortar el surimi a lo largo.
Añadir a la masa la cúrcuma, los calabacines rallados y los palitos de mar; mezclar hasta obtener una preparación uniforme.
Extender la mezcla sobre una bandeja forrada y ligeramente aceitada; espolvorear con la mezcla de semillas al gusto.
Precalentar el horno a 180 °C y cocinar durante unos 25 minutos.
Dejar enfriar unos minutos antes de cortar; servir templada o fría.
Bandeja de horno
Bol
Rallador
Conservar en la nevera durante un máximo de 48 horas
También queda muy bien recalentada después. Acompañar con una buena ensalada.
Italia
