La cebada perlada con calabaza y zanahorias es un primer plato vegano y vegetariano, sin queso, sin mantequilla y sin huevos. Una receta sana, sabrosa y ligera, ideal para comidas y cenas otoñales.
Lava la cebada perlada y cuécela según las indicaciones del envase.
Pela las zanahorias y lávalas junto con la calabaza. Corta las verduras en cubos.
Dora la chalota lavada y picada en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y unas cucharadas de agua caliente; cocina durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Cuando la cebada esté cocida, añádela a las verduras en la sartén.
Corrige de sal y pimienta y mézclalo bien.
Sirve con una pizca de orégano.
Olla para cocer la cebada
Sartén
Cuchillo y tabla de cortar
Cuchara
Receta vegana y vegetariana, sin mantequilla, queso ni huevos. Tiempo de cocción orientativo: sigue también las instrucciones del envase de la cebada perlada.
Italia
| Energía (kcal) | 62,07 |
| Carbohidratos (g) | 13,75 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,02 |
| Grasas (g) | 0,23 |
| de los cuales saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 1,61 |
| Fibra (g) | 1,84 |
| Venta (g) | 0,03 |
